Voda je životně důležitou tekutinou v našem těle. Člověk dokáže přežít týdny bez jídla, ale pouze dva až tři dny bez vody. Množství tekutin v lidském těle se v průběhu života mění. Pro naše zdraví je nutné udržovat rovnováhu mezi příjmem a výdejem tekutin. Člověk denně vyloučí přibližně 2,5 litru vody močí, stolicí, dýcháním i kůží. Aby tyto ztráty doplnil, musí vodu přijímat.

Určitou ztrátu tělo doplní potravou s obsahem vody. Větší část ale musíme tělu dodat přímo v podobě tekutin. Zejména při cestování a v horkých letních měsících je potřeba pít více.

Nejlepší tekutinou pro tento účel je čistá voda. Náš organismus je sice vybaven účinnou filtrací, ale zbytečně se zatěžuje a navíc se setkává i s látkami, které mu mohou uškodit.